Rheográf - Y04
Rheográf - Alveográf
Rheográf - Y04
A különböző búzafajták minősége egyes adalékanyagok hozzáadásával(aszkorbinsav, celluláz enzimek, oxidációs enzimek) liszt előállítása után, a lisztminőségének eredménye RHEOGRAPH eszközzel meghatározható. Az eszköz állandó ellenállást fejt ki a tésztára az ellenállás (P), a nyúlás (L), az energia (W) értékek meghatározásához. Rövid időn belül a tészta minőségi jellemzői elérhetők az eszközzel. A készülék rendelkezik saját beépített számítógéppel és saját szoftverrel. A készülék közvetlenül az érintőképernyős számítógépről vezérelhető. A keverő és a fermentációs kamra hőmérséklete a saját szoftverével szabályozható. Az eszköz automatikus parancsot ad a tésztabuborék felfújására, ehhez nincs szükség a kezelőre. Minden teszt eredményt kiszámol és rögzít az eszköz a PC-jén.
A készülék két részből áll;
- Keverő, amely képes elkészíteni a tésztamintát (liszt + víz + só)
- Tésztaadagoló egység és erjesztőkamra
A Rheograph az AACC, az ICC és az ISO szabvány szerint működik a liszt reológiai tulajdonságainak meghatározásához.
Előnyök:
- Könnyen használható.
- Számítógépes szoftver biztosítja az adatok és az eredmények tárolását.
- Az integrált érintőképernyős ipari PC lehetővé teszi az intranetes kapcsolatot.
- Könnyen frissíthető a távoli hozzáférés-vezérléssel.
- Automatikusan parancsot kap a buborék felfújására
A rheográfal meghatározható:
- Ellenállás / maximális nyomásállóság (P)
- Nyújthatóság-görbe hossza (L)
- Energia (W): Sütési szilárdság, görbe terület
- P / L: Az ellenállásnak a nyúláshoz viszonyított aránya
- Ie: rugalmassági index
