Tészta vizsgáló berendezés - Y03
A vizsgálat legfontosabb tényezője a tészta két tulajdonsága: ellenállása és rugalmassága. A YÜCEBAŞ MACHINERY tésztaviszgáló készülékkel 150g tömegű tésztamintákat vizsgálnak, amelyeket 45, 90 és 135 perc után különleges kampóval kinyújtottak. A tésztavizsgáló megegyező eredményeket mutat fel, mint az Extenzográf. A készülék számítógépes szoftverrel vezérelt. A tésztaformázásra szolgáló részt és a tésztanyújtást lehetővé tevő kampót érintőképernyős számítógéppel ellenőrzik. A szoftver használata a kapott eredmények alapján lehetővé teszi görbék rajzolását.
A készülék a tészta alábbi tulajdonságait határoza meg:
- Ellenállási teszt 5th perc ( R5 )
- Legnagyobb ellenállás (Rmax)
- Nyújthatósági teszt ( mm )
- Energia ( cm2 )
