Masurarea volumului painii si a altor produse

VolScan Profiler image

VolScan Profiler

MODUL DE OPERARE A ECHIPAMENTULUI DE MĂSURARE VOLSCAN

METODĂ APROBATĂ AACC LA 10.16.01

În cadrul Conferinței Asociației Americane pentru Chimiști Cerealieri (AACC) cu numărul 100, organizată la Minneapolis în octombrie 2015, Echipamentul de Măsurare VolScan a primit un Certificat de Aprobare în conformitate cu Metoda Standard AACCI, cu referință 10.16.01.

Echipamentul de Măsurare VolScan reprezintă un echipament de ultimă generație format dintr-un scanner laser care măsoară volumul din pâine și din produsele de panificație.

Acest sistem de măsurare fără contact oferă avantaje considerabile în comparație cu technicile de contact și decalare prin care este măsurat doar volumul. Digitizarea tridimensională rapidă a produselor permite calcularea automată și detaliată a mai multor dimensiuni legate de parametri. Rezultatele pot fi prelucrate matematic pentru utilizare imediată sau pentru utilizare viitoare, fiind stocate într-o varietate de formate pentru date.

Cu ajutorul Echipamentului de Măsurare VolScan, Producătorii beneficiază de o metodă precisă și rapidă pentru măsurarea volumului produselor de panificație. Astfel, Producătorii au capacitatea de a controla și de a monitoriza condițiile procesului de coacere, precum și performanța ingredientelor.

ZONE DE APLICARE PENTRU ECHIPAMENTUL DE MĂSURARE VOLSCAN

  • Cercetare și Dezvoltare
  • Asigurarea Calității
  • Controlul Procesului
  • Cercetare Științifică
  • pentru
  • Mori
  • Brutării
  • Furnizori Ingrediente Produse Alimentare
  • Instituturi de Cercetare a Produselor Alimentare
  • Universități

 

MĂSURAREA VOLUMULUI FRUCTULUI ÎNTREG
Componentele calitative ale fructelor și legumelor  sunt clasificate după criterii externe, cum ar fi dimensiunea (greutate, volum și dimensiuni), culoarea, forma (diametru/rație adâncime), defecte externe, etc., precum și după criterii interne, cum ar fi conținutul de zahăr, conținutul de acid, duritatea, gradul de maturare, etc. Sunt utilizate de asemenea și caracteristicile interne.

Volumul reprezintă o proprietate fizică importantă a produselor agricole. Cea mai utilizată metodă pentru determinarea volumului este decalarea apei. În ciuda simplității sale, această metodă indică o singură cifră ce este înregistrată manual.

Produsele agricole au proprietatea de a fi 'cu valoare mică adăugată’ în comparație cu alte produse industriale. Ca rezultat, aplicarea tehnologiei de ultimă generație în sectorul agricol a reprezentat un proces lent; doar în ultima perioadă au fost implementate în mod practic o serie de tehnologii de ultimă generație.

Un astfel de exemplu este Echipamentul de Măsurare VolScan, un echipament de ultimă generație format dintr-un scanner laser care măsoară volumul produselor. Acest sistem de măsurare oferă avantaje considerabile în comparație cu technicile de contact și decalare prin care este măsurat doar volumul.

UNDE MAI POATE FI UTILIZAT ECHIPAMENTUL DE MĂSURARE VOLSCAN?
Recent, am utilizat Echipamentul de Măsurare VolScan pentru evaluarea dimensională a unei game complete de produse diferite pentru a evidenția posibilitățile adiționale de testare a produselor.

O mică selecție a produselor pe care am efectuat teste este indicată mai jos.

Pe lângă aplicarea în sectorul brutăriilor, fie că este vorba de fructe, legume, carne sau chiar ambalaje, Echipamentul de Măsurare VolScan poate genera informații prețioase ce vă pot ajuta la comercializarea unor produse de mai bună calitate.