Instrumente pentru testarea făinii

Set de testare integrat al aluatului din făină – Y01 image

Set de testare integrat al aluatului din făină – Y01

Pentru a ușura condițiile de muncă și procesele de experimentare dintr-un laborator, Dispozitivul de Testare al Făinii și Dispozitivul de testare al Aluatului sunt combinate în acest set. Aceste dispozitive au fost integrate într-un singur ansamblu pentru a oferi un proces de lucru cu multe avantaje, în cadrul unui laborator. Secția de Testare a Făinii este utilizată pentru a stabili rezistența elicelor pe durata amestecării, în funcție de calitatea făinii în timpul procesului de amestecare. Curbele obținute sunt păstrate pe calculatorul industrial încorporat cu ecran tactil. Secția de Testare a Făinii oferă rezultate similare cu Farinograful. Toate proprietățile reologice ale mostrelor de făină sunt măsurate, calculate și păstrate pe acest calculator.

Mostrele de aluat preparate în Secțiunea de Testare a Făinii a dispozitivului, cu un frământător de 300 g conform procedurii de analiză standard și a bucăților ce cântăresc 150 g, vor fi întinse cu cârlige speciale ale echipamentului timp de 45, 90 și respectiv 135 de minute în Secțiunea de Testare a Aluatului. Secțiunea de testare a Aluatului oferă rezultate similare cu ale Extensografului. Curbele obținute sunt evaluate cu un program special al dispozitivului care stabilește calitatea mostrelor de aluat. Secția de Testare a Aluatului este de asemenea controlată direct de calculatorul industrial încorporat cu ecran tactil. Mecanismele de frământare și modelare a aluatului și mecanismul de întindere al aluatului sunt controlate direct de pe calculator. Toate proprietățile reologice ale mostrelor de aluat sunt măsurate, calculate și păstrate pe acest calculator.

Dough Testing Section can be determine:

  • Resistance of the 5th minute (R5)
  • Maximum resistance (Rmax)
  • Elasticity (mm)
  • Energy (cm2)
  • Ratio Max.
  • Ratio

 


Dispozitiv de testare a făinii - Y38 - image

Dispozitiv de testare a făinii - Y38

Y12 Aparat pentru determinarea indicelui de cădere - image

Y12 Aparat pentru determinarea indicelui de cădere

Y15 Dispozitiv de sedimentare - image

Y15 Dispozitiv de sedimentare