Keményítő károsodásának vizsgálata - Y41
Keményítő károsodásának vizsgálata - Y41
A keményítő károsodását meghatározó analizátor a liszt mintákban amperometrikus módszerrel határozza meg. Az eszköz megméri a jód mennyiségét, amely felszívja a keményítőszemcséket a lisztszuszpenzióból egy adott oldatban. A vizsgálatot a műszer 1g aprrox lisztmintából végzi 7 perc alatt. A szükséges jódot a készülék speciális szondája generálja a jód abszorpciójának meghatározása érdekében. A vizsgálati eredményeket a jód abszorpciójának százalékában fejezzük ki. A jód nagyobb abszorpciója több károsított keményítőt jelent.
Előnyök:
· Könnyen kezelhető
· Gyors elemzés (kevesebb, mint 10 perc)
· Megbízható eredmények
· Teljesen automatikus teszt
· Amperometrikus módszer
· Nincs enzim hozzáadása
· Közvetlen vezérlés az érintőképernyős LCD-n
· Kevés helyfoglalás
A károsodott keményítő mérésének fő alkalmazási területei:
· A liszt minőségellenőrzése
· Ellenőriz a hengerek beállításait a malomban
· Javítsuk a tésztát a vízabszorpciós arány beállításával
· Állítsa be a tészta tapadását
· Optimalizálja a végtermék minőségét a mennyiség, a szín és az eltarthatóság tekintetében.
