Dispozitiv pentru analiza amidonului degradat - Y41
Dispozitiv pentru analiza amidonului degradat - Y41
Dispozitivul pentru analiza amidonului degradat folosește metoda amperometrică pentru a măsura cantitatea de amidon degradat din mostrele de făină. Dispozitivul măsoară cantitatea de iod absorbită de granulele de amidon într-o suspensie de făină diluată cu soluție specială. Testul analizează 1 g de mostră de făină în aproximativ 7 minute. Nivelul de iod necesar este determinat de proba specială a dispozitivului, cu rolul de a stabili absorbția de iod. Rezultatele analizei sunt exprimate în % ale absorbției de iod. O absorbție mai mare de iod înseamnă un amidon mai deteriorat.
Avantaje:
· Ușor de operat
· Analiză rapidă (mai puțin de 10 minute)
· Rezultate precise
· Analiză total automatizată
· Metoda amperometrică
· Fără adaos de enzime
· Control direct de pe ecranul LCD
· Mai puțin spațiu ocupat
Principalele aplicații ale măsurării cantității de amidon degradat sunt:
· Controlul calității făinii
· Controlul configurării rolelor din moară
· Îmbunătățirea productivității aluatului prin ajustarea proporției de absobție a apei
· Ajustarea vâscozității aluatului
· Optimizarea calității produsului final în privința volumului, culorii și a termenului de valabilitate.
